I 62 ettari, di proprietà della famiglia Grifoni dal 1850, formavano in origine una fattoria che produceva vini e olio d'oliva. Oggi, non solo i principali edifici della fattoria sono stati meticolosamente ristrutturati dal noto architetto Giovanni Rupi, ma è stato anche riportata in vita la funzione originaria della fattoria, con la produzione di vini e olio d'oliva DOCG di alta qualità. La presenza del nome Grifoni è evidente non appena si passa attraverso l'imponente cancello in ferro battuto, ai cui lati posano due grifoni in bronzo, che conduce al vialetto contornato da cipressi. |