Les 62 hectares, appartenant à la famille Grifoni depuis 1850, formaient à l’origine une ferme qui produisait du vin et de l’huile d’olive. À présent, non seulement les bâtiments principaux de la ferme ont été soigneusement restaurés par le célèbre architecte Giovanni Rupi, mais aussi la fonction originaire de la ferme a été ramenée à la vie, grâce à la production de vins et d’huile d’olive DOCG de haute qualité. La présence du nom Grifoni est évidente dès qu’on franchie le monumental portail en fer forgé, aux deux côtés duquel reposent deux vautours fauves en bronze (en italien “grifoni”), portail qui mène à l’allée entourée de cyprès |